Los mejores tours gastronómicos de Palermo

La arquitectura con su cruce de estilos árabes, normandos y románicos y la tradición cultural son dos de las principales atracciones de Palermo, pero la capital de la isla también se destaca por la comida siciliana, por lo que hacer una excursión gastronómica es una de las mejores formas para descubrir los sabores y las tradiciones de una de las ciudades más importantes del sur de Italia.

Entre las mejores actividades que puedes ver y hacer en Palermo para descubrir su gastronomía se encuentran hacer una caminata por las calles para conocer los manjares que ofrece, tomar una clase de cocina siciliana con degustación, recorrer los mercadillos de la ciudad, hacer una excursión por las heladerías y pastelerías y participar de una cata privada de vino y queso local.

Palermo es considerada una de las capitales de la comida callejera, por lo que una de las mejores alternativas para descubrir sus sabores es participar de un recorrido gastronómico a pie por los principales puestos sicilianos. Durante estos tours en grupos pequeños, que duran aproximadamente entre 3 y 4 horas, podrás visitar los sitios más característicos de la ciudad y hacer hasta 7 degustaciones.

En estos tour probarás el panelle, que son deliciosos buñuelos de garbanzo, arancines, que son bolas de arroz fritas, y otras delicias locales en un recorrido que también te llevará por el Teatro Massimo, que es uno de los más grandes de Europa, por la pintoresca Piazza Giuseppe Garibaldi y por los puestos de bebida local.

En estos tours a pie también aprenderás sobre la historia de los barrios principales de la capital siciliana, conocerás a fondo el casco antiguo, que es uno de los más bonitos de Italia con su cruce de estilos arquitectónicos, caminarás por el perímetro de la Catedral de Palermo y terminarás la visita antes de la caída del sol en un punto céntrico de la ciudad.

Detalles de interés

• Precio de estas excursiones… Tienen un coste inicial aproximado de 59 euros por persona, incluyendo la asistencia del guía local experto y las degustaciones.
• Duración de estas excursiones… Aproximadamente entre 3 y 4 horas.
• Ventajas de estas excursiones… Conocerás los sitios principales de Palermo a través de sus sabores.
• Desventajas de estas excursiones… No incluye opciones de comida dulce.

Los mercadillos son una tradición en la capital siciliana y hay al menos tres principales en los barrios más representativos de la ciudad, que son tan importantes como los mejores museos de Palermo o los edificios más visitados como la Catedral. En estas excursiones gastronómicas puedes recorrerlos y hacer una degustación.

Estos tours te llevarán por el mercado del Capo, que tiene una historia relacionada a la mafia siciliana y una de las estructuras más bonitas, porque es el típico mercado siciliano, escondido en las callejuelas de piedra y con puestos abarrotados de frutas y verduras. En los puestos de alimentos elaborados podrás probar las delicias locales.

También recorrer Vucciria, que se destaca por ser un mercado de pulgas, ya que además de alimentos allí podrás comprar artefactos de todo tipo, antigüedades y participar de un mercado de trueque, que es una de las tradicionales sicilianas heredada de las épocas de crisis.

Por último, el recorrido te llevará al mercado de Ballaró, que está un poco más alejado del epicentro de la ciudad pero es uno de los sitios principales de la vida nocturna en la capital siciliana. En todas las paradas probarás las degustaciones y contarás con la asistencia de un guía local. Una vez finalizada la excursión podrás continuar con tu itinerario o regresar al casco antiguo en transporte público o en los autobuses hop on-hop off de Palermo.

Detalles de interés

• Precio de estas excursiones… Tienen un coste inicial aproximado de 45 euros por persona, incluyendo la asistencia del guía local y las degustaciones.
• Duración de estas excursiones… Aproximadamente 3 media.
• Ventajas de estas excursiones… Podrás conocer los barrios principales de la ciudad y frecuentar sitios que visitan diariamente los locales.
• Desventajas de estas excursiones… Generalmente los tours incluyen degustaciones pero a veces el tiempo no es suficiente para probarlas con tranquilidad.

La gastronomía, en Sicilia, no sólo es un placer, sino que también es considerada un arte, por lo que la mejor alternativa para descubrir a fondo los sabores del sur italiano es tomar una experiencia de clase de cocina con degustación, para conocer de primera mano los misterios y secretos que entrañan las delicias sicilianas.

En estas excursiones de medio día podrás explorar las tradiciones culinarias de la mano de un chef profesional en una escuela de cocina familiar. A lo largo de una tarde podrás cocinar platos clásicos y finalizar hasta cuatro cursos, que terminarán con una degustación de los productos y después con una comida de celebración, por lo que es uno de los mejores y más completos tours de Palermo.

La comida de celebración, además, incluye una cena de cuatro platos con vino, licores caseros, un postre sorpresa y café, por lo que también descubrirás los sabores dulces de la comida siciliana, que es una de las más completas y sabrosas del mundo.

Detalles de interés

• Precio de estas excursiones… Tienen un coste inicial aproximado de 86 euros por persona, incluyendo los cursos con el chef profesional y las degustaciones.
• Duración de estas excursiones… Aproximadamente entre 5 y 6 horas.
• Ventajas de estas excursiones… No sólo podrás degustar los sabores de Sicilia sino también aprender a cocinar los platos.
• Desventajas de estas excursiones… No incluye recorridos fuera de la cocina de la escuela.

Si eres aficionado a los platos dulces, entonces no puedes dejar de hacer una excursión gastronómica en Palermo que te lleve por los mejores sabores de los helados y de la pastelería local. En estas excursiones privadas de aproximadamente 3 horas podrás hacer degustaciones en varias heladerías, cafeterías, pastelerías y mercados palermitanos.

El recorrido te llevará por las inmediaciones del Teatro Massimo, por la Iglesia barroca de Santo Domingo, por el Palacio de los Normandos, por el Teatro Politeama y por el mercado de la Vucciria , que es uno de los principales de la ciudad y en donde por la noche se desenvuelve la actividad nocturna de Palermo, con espectáculos de música, fiesta y puestos de comida y bebida.

Entre las degustaciones podrás probar la sfincetta, que es una torta rellena de ricota, el pastel setteveli, los mejores helados artesanales y el café ristretto, típico de la capital siciliana. También podrás optar por probar el vino local. Durante todo el recorrido contarás con la asistencia de un guía local experto.

Detalles de interés

• Precio de estas excursiones… Tienen un coste inicial aproximado de 61 euros por persona, incluyendo la asistencia del guía local y las degustaciones.
• Duración de estas excursiones… Aproximadamente 3 horas.
• Ventajas de estas excursiones… Es la mejor alternativa para probar los sabores dulces de la ciudad.
• Desventajas de estas excursiones… No incluye un recorrido profundo por el resto de los mercadillos de la ciudad.

Si quieres conocer de verdad el espíritu siciliano debes conocer también la fiesta de la ciudad y para eso necesitas recorrer Palermo por la noche. En estas excursiones de grupos pequeños por los mejores puestos de comida callejera de la capital no sólo podrás hacer degustaciones de los platos principales sino también disfrutar de la vida nocturna, especialmente en el mercado de la Vucciria.

Estas excursiones incluyen por lo general una caminata por el casco histórico de la ciudad, degustaciones de cuatro o cinco pasos con variedad de platos salados y dulces y también una visita al mercadillo de Vucciria, que por la noche enciende la fiesta de la ciudad con sus bares, restaurantes y puestos de bebidas que son frecuentados por jóvenes, especialmente si tienes planeado visitar Palermo en verano.

Ten en cuenta que estas excursiones incluyen la degustación de bebidas alcohólicas y pueden extenderse durante la madrugada, por lo que puede resultar incompatible si tienes planeado visitar Palermo con niños.

Detalles de interés

• Precio de estas excursiones… Tienen un coste inicial aproximado de 59 euros por persona, incluyendo la asistencia del guía local y las degustaciones.
• Duración de estas excursiones… Aproximadamente 4 horas.
• Ventajas de estas excursiones… Podrás conocer no sólo la gastronomía local sino también la actividad nocturna de la ciudad.
• Desventajas de estas excursiones… No suelen ser aptas para menores de edad.

Algunas de las atracciones principales de Sicilia las puedes conocer durante las mejores excursiones desde Palermo, pero no necesitas salir de la capital para conocer los sabores regionales de la isla, porque los puedes descubrir en estas atracciones con cata privada de vino y queso siciliano.

Estas excursiones ofrecen una breve caminata por el casco histórico y una degustación en la tranquila sala de una bodega local, en la que podrás probar cinco tipos de queso siciliano de primera calidad, panes y galletitas saladas de panaderías palermitanas y una tirada de aproximadamente 6 vinos importantes y representativos de las variedades de la isla, como el Nero d’Avola y el Cataratto.

Si tienes planeado visitar Palermo en agosto o durante los meses del verano podrás disfrutar la mejor época de los vinos locales, pero las excursiones de este tipo están disponibles durante todo el año y también te servirán para comprender la tradición secular del vino siciliano.

Estas excursiones por lo general tienen una duración aproximada de 2 horas y media, por lo que son compatibles con una visita breve a la ciudad. Si ese es tu caso, aquí te dejo una lista con las actividades que puedes hacer para descubrir Palermo en 4 días.

Detalles de interés

• Precio de estas excursiones… Tienen un coste inicial aproximado de 126 euros por persona, incluyendo la asistencia de un sommelier local, las degustaciones y la cata.
• Duración de estas excursiones… Aproximadamente 2 horas y media.
• Ventajas de estas excursiones… Es uno de los tours gastronómicos más sofisticados de Palermo.
• Desventajas de estas excursiones… Puede resultar costoso y dura poco tiempo.

Si tienes planeado viajar en grupo y quieres vivir una experiencia gastronómica privada puedes optar por estas excursiones de cocina de pizza italiana, que consisten en tomar una clase con un maestro pizzero local, que te brindará los secretos de la verdadera elaboración siciliana y te contará algunas curiosidades, como las razones de la fascinación de los gángsters por la pizza, un dato difícil de aprender incluso en los mejores tours de la mafia de Palermo.

El maestro pizzero también te contará a tí y a tu grupo sobre la historia de la pizza, la elección de los ingredientes de la tradición original, la harina que debes utilizar y los diferentes tipos. Después podrás cocinar pizzas de muzzarella, la tradicional Margherita napolitana y la sfincione, que es la pizza siciliana.

La experiencia finalizará con una degustación de las pizzas elaboradas con bebidas a elección, que pueden incluir vinos sicilianos. Además, estas excursiones por lo general incluyen un certificado por el curso, lo que acredita a los participantes como maestros pizzeros una vez terminado el tour.

Detalles de interés

• Precio de estas excursiones… Tienen un coste inicial aproximado de 55 euros por persona, incluyendo la asistencia del maestro pizzero, los materiales y las degustaciones.
• Duración de estas excursiones… Aproximadamente 3 horas.
• Ventajas de estas excursiones… Es una excursión interactiva ideal si tienes planeado viajar en grupo.
• Desventajas de estas excursiones… No incluye otros platos, es una excursión completamente enfocada en la pizza.

Puedes reservar las excursiones con antelación por internet o bien contratar los tours una vez que te encuentres en la ciudad, aunque si tienes planeado visitar la ciudad en verano podrían agotarse los espacios o aumentar de precio a último momento, algo que normalmente no sucede si visitas Palermo en invierno.

En cualquier caso, para asegurar tu espacio en las excursiones y cerrar el precio de las actividades, te aconsejo que reserves con antelación y organices un recorrido para sacar el máximo partido a tu visita a cada sitio.

En una excursión gastronómica principalmente podrás descubrir los sabores de la comida local, pero también conocer de manera interactiva algunas de las atracciones más representativas de la ciudad. También conocerás el ritmo de la capital siciliana en los mercados y las razones por la que es considerada una de las ciudades que se caracterizan por el street food.

En las excursiones que incluyen clases de cocina también podrás aprender algunos de los secretos de la culinaria local e interactuar con maestros pizzeros, chef profesionales y sommeliers.

Si decides con antelación cuál va a ser la excursión que quieres hacer te aconsejo que reserves antes de tu visita. De esta manera podrás asegurar tu lugar, evitar aumentos de último momento y también organizar las fechas de tu viaje para sacar el máximo partido a tu visita y que tu recorrido sea más efectivo.

Ten en cuenta también que la mayoría de las excursiones duran entre 3 y 4 horas, por lo que puedes realizarlas incluso en el caso de que tengas planeada una visita express a la capital siciliana. Si ese es tu caso, aquí te dejo algunos planes que te podrían servir para conocer Palermo en 2 días.

La gastronomía es una de las atracciones principales de Sicilia, por lo que si visitar Palermo no puedes perderte una excursión de este tipo, ya que no sólo podrás descubrir los sabores sino también los secretos de la cocina siciliana y las historias que se esconden detrás de cada plato y cada espacio gastronómico de la ciudad.

Además, la mayoría de las excursiones gastronómicas de Palermo incluyen también un recorrido por los edificios principales de la ciudad, por lo que es una alternativa ideal para descubrir estos sitios y sus historias de una manera divertida y diferente a las visitas guiadas tradicionales.