Tour gastronómico por Belice City

La experiencia comienza a las 09:30 h frente al antiguo faro Baron Bliss, donde tu guía reparte pulseras identificativas y repasa brevemente la agenda. Conduces primero por Marine Parade, bordeando el Caribe, hasta llegar al Mercado Michael Finnegan. Allí, entre montones de plátano macho y racimos de cacao, degustas “dukunoo”, un tamal dulce envuelto en hoja de plátano que desprende un ligero aroma a canela.

El recorrido sigue hacia Albert Street, corazón comercial de la era británica. En una panadería centenaria pruebas pan de coco tierno acompañado de café de montaña toledana. Unas calles más al norte, un puesto garífuna sirve la sopa hudut, preparada con leche de coco y pescado fresco; el guía explica cómo los descendientes de esclavos africanos fusionaron su herencia culinaria con ingredientes mayas.

Después de un breve paseo por el Puente Giratorio, emblema de la ciudad desde 1923, llegas a un local familiar donde humea un auténtico rice & beans con pollo estofado y plátano maduro frito. Aquí se destaca la importancia del “Sunday dinner” en la cultura beliceña y se invita a los participantes a sazonar su plato con salsa Marie Sharp, una de las más picantes del Caribe.

Para refrescar el paladar, el minibús cruza hacia el distrito de Fort George y se detiene en una heladería artesanal: el helado de soursop (guanábana) o el de caimito brillan en las vitrinas. La ruta concluye en una destilería boutique, donde un catador sirve una copa de ron especiado añejado y un bombón relleno de chocolate beliceño al 70 %. El guía sintetiza los siglos de comercio de azúcar y caoba que moldearon la economía local antes de dejar libertad para comprar especias o artesanías en la tienda anexa.

A las 13:30 h el vehículo regresa al punto de partida. Te llevarás el estómago lleno, la mente cargada de historias y una lista de restaurantes para seguir explorando la escena culinaria de Belice por tu cuenta.